Il y avait bien longtemps que je ne n'avais pas fait de cookies, et ça me manquait ! Comme ce matin j'ai ramené des courses un petit paquet de pignons de pin, il me fallait absolument les tester tout de suite.

Me voilà donc à la recherche de la recette idéale, à savoir que j'ai modifié une recette de cookies chocolat/ noix en remplaçant les noix par les pignons.

Les ingrédients :
- 125 g de beurre
- 60 g de vergeoise
- 20 g de miel
- 1 jaune d'oeuf
- 130 g de farine
- une cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate
- 20 g de cacao en poudre (van houten)
- une pincée de sel
- pignons de pin

Mode opératoire :
Mélanger le beurre fondu avec la vergeoise, le sel et le miel. Rajouter le jaune d'oeuf. Ajouter la farine, la levure et le cacao et mélanger. Pour ma part, je ne rajoute les pignons que sur le dessus, pour décorer.
Préchauffer le  four à 170° et laisser cuire 15 minutes. Je me suis faite avoir par la cuisson, certains ont eu très très chaud. Je vous conseille d'essayer 150° pendant 10/12 minutes à surveiller de très près.

Je ne me lasse pas de travailler cette belle pâte toute épaisse !!!

Aujourd'hui, c'était mon dernier jour de travail. Ambiance tristounette auprès de mes collègues préférés, et que peu de travail à faire pour me changer les idées, enfin, pour m'occuper. Déjà hier, j'étais toute perturbée de ramener une partie de mes affaires (ma grosse plante, mon sous-main) alors aujourd'hui j'imaginais que ça allait être encore pire....

En tout début de matinée, mes deux collègues directs m'ont offert un cadeau qui m'a fait trèèès plaisir, regardez ci-dessous :

C'est pas génial des collègues comme ça ?
Moi je vais travailler et partir plus souvent à ce prix-là !!!

Un grand merci à mes deux collègues, qui ont été supers gentils avec moi, qui m'ont entendu pester et râler pendant plus de 4 ans.

Et voilà 17h qui arrive. J'avais éteins mon ordi, classé mes derniers dossiers, fermé mon placard... j'avais mon carton sous le bras quand le téléphone sonne. Bon, j'étais sûre que c'était mon mari pour savoir si j'étais partie ou pas.... j'hésitais à répondre, d'autant qu'il aurait la surprise de me voir arriver 20 minutes plus tard.... Bon allez, je décroche.

C'était bien mon chéri. Et qu'est-ce qu'il me dit le chéri ??????? SUSPENSE !!!!!!!

" liste principale "

Ce qui signifie en clair que mon mari a réussi son concours qu'il convoitait, qu'il décollera  pour un an de formation certainement en Corse, et que ça y est, il va être chef, toujours habillé en costume, à faire des réunions et tout et tout et surtout, sans oublier son augmentation de salaire !!!!

Mais si si, C'est arrivé ! Chéri l'a fait !!!!!! Et voilà, un sacré tournant dans notre vie !!! Mon chéri fait un bon exceptionnel dans sa carrière alors que moi je décide de la stopper, le même jour, à la même heure (puisque j'étais entrain de partir) ! C'était le destin, moi je ne vois rien d'autre ! Tout se goupille bien, tout arrive à point !!!

Alors voilà, c'est pas culinaire (sauf le livre d'accord) mais je devais partager ça avec vous, d'autant plus que j'échange pas mal de mails en privé avec de plus en plus de lectrices, et que je me devais de vous faire partager cette sacrée évolution dans notre vie !

Que du bonheur aujourd'hui !

Je cherchais sur le net une recette à base de farine de pois chiche pour ma maman qui a la maladie coeliaque (intolérance au gluten), et je suis tombée sur la recette de Terrine de pois chiche aux légumes et curry de Carotte90. Comme j'avais tous les ingrédients dans mon frigo, je commence à la faire, mais, je doutais de plus en plus sur le "comment ça va lever sans oeufs et sans levure". Étant donné que je n'ai jamais fait de vraie terrine, j'avais peur de me diriger vers un ratage alors qu'il y a barbec' ce soir.

Finalement je suis allée chercher le bon vieux livre des Cakes de Sophie, et j'ai bifurqué vers la recette du cake à la ratatouille qui s'y rapprochait le plus.

Voici ma recette modifiée et ses ingrédients :

- 3 oeufs
- 150 g de farine de pois chiche
- 125 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 100 g de carotte
- 50 g d'aubergine
- bouquet de persil
- huile d'olive
- sel
- poivre
-  un peu d'emmenthal râpé pour décorer

Mode opératoire :

Commencer par couper les légumes en petits dés et émincer finement ail et échalotes.

Faire revenir le tout à la poêle avec de l'huile d'olive.

Mélanger farine de pois chiche, lait oeufs levure sel et poivre et bien fouetter.

Rajouter les légumes et l'huile d'olive + une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Pour décorer j'ai parsemé de l'emmenthal râpé (je n'en ai pas mis dans la base).

Environ 45 minutes de cuisson à 180°.

et bien j'suis pas peu fière du résultat !

Je suis certaine qu'il sera très bon, vu la très bonne odeur qu'il dégage.... Verdict ici !

A cause de mon maque de temps libre ces derniers jours, je n'ai même pas eu l'occasion de vous montrer les petits achats que j'avais fait à ikéa samedi matin, avant que j'y retourne pour acheter mon bureau dans l'après-midi. Voilà 6 petits bols à 0.50 cts pièce (pas cher mon fils, pas cher !) 6 petites cuillères à café (parce qu'on est toujours en manque de petites cuillères) et 2 bougies-fleurs trop mimis !!! Tout ça m'avait déjà fait bien plaisir, jusqu'à ce qu'on se décide à acheter enfin mon bureau.

Bon allez.... pour les curieuses qui se reconnaîtront et pour les fanas d'ikéa, le voici en photo, le bureau de mes rêves qui nous a valu une bonne veillée nocturne.

Sympa hein ? il faut que je peigne en teinté miel mon range-document, et je pense que je vais acheter le plateau de verre adapté au bureau car je serais malade à l"idée qu'il y est un accro.... déjà que mon chat a vomi dessus hier :ssssss

Parce qu'il y a des soirs on l'on est pas inspirée du tout et qu'il faut manger tout de même, j'ai improvisé une p'tite poêlée "fourre-tout", histoire de manger un peu de vert sans trop s'en rendre compte (enfin, surtout les petits).

Quelques brocolis découpés en plus fins morceaux, deux steaks hachés à la tomate redevenus hachés, un mélange de riz aux céréales, quelques tomates séchées et une pointe de curcuma, voilà un p'tit repas original qui est très bien passé au niveau des enfants.

En dessert, c'était yaourts au lemon curd, que j'ai déjà fait une fois. Vous trouverez la recette ici.