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  • : * ~ * Les plaisirs de la vie, le blog de ma Culinothérapie * ~ *
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  • : Les plaisirs d'une jeune femme qui veut profiter de la vie : cuisine, recettes, achats, craquages mode & loisirs.
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Lundi 30 avril 2007

 

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J'étais venue sur le web pour lire mes messages, un peu surfer et venir vous remercier pour vos messages suite à mon billet d'hier, vous dire que j'allais mieux, et voilà que j'apprends que le jeune chanteur de la star ac', Grégory Lemarchal, est décédé ce matin des suites de sa maladie...

Je dois vous avouer que même si je n'étais pas fan, une telle nouvelle me plonge dans la tristesse. On se demande comment on peut mourir à 23 ans alors que tout une vie reste à faire ? Bien sûr, il y a des milliers d'enfants qui meurent chaque année de diverses choses, et ça rappelle à quel point on est éphémère, à quel point la vie est précieuse et fragile.... Je l'ai vécu l'année dernière en perdant à quelques mois d'intervalle, 3 de mes proches....

Egoïstement, ça me réconforte dans mes choix. J'ai envie de vivre un peu pour moi et pour ma famille, et ne plus avoir à vivre pour satisfaire les autres et leur jugement sur soi. A quoi bon se sacrifier pour une cause qui n'en vaut pas la peine ? Combien de personne ai-je vu par mon travail partir à la retraite et mourir dans les mois qui suivent ? J'ai envie de dire PROFITEZ de la vie !!! PROFITEZ de chaque instant, de la moindre chose qui vous apporte du plaisir : un chant d'oiseau le matin en ouvrant sa fenêtre, le sourire de ses enfants, le bonheur d'être en famille et de partager un bon repas... Les choses les plus simples sont souvent les meilleures.
La course au fric et la valorisation sociale ne m'intéressent plus. J'ai dépassé tout ça. Je vais profiter au maximum de mon congé parental et je ferais prolonger en congé sans solde le plus longtemps que je pourrais. Si mes projets d'écriture ne portent pas leurs fruits et que mon mari ne réussit pas son concours, je serais certainement obligée de reprendre, mais je ferais juste le strict minimum, avec un mi-temps. Je reprendrais mon job mais ça ne sera plus que alimentaire, je ne chercherais là-dedans plus rien d'autre...

Il y a tellement plus important à côté !

 

par Audreydu13 publié dans : Ma vie
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Dimanche 29 avril 2007

Le chemin vers la guérison est en route, mais il est tortueux...

Par moments je crois que tout va bien ou tout va mieux, et par d'autres, j'ai l'impression que tout est revenu au même point, sans évolution. Comme si tout mon cheminement personnel de ces derniers mois n'avait servi à rien.

Je ne supporte pas de voir, de constater les choses que je n'arrive pas à faire, que l'on me fasse remarquer que je ne suis pas infaillible. Je ne parle bien sûr pas de la cuisine, mais des choses beaucoup plus personnelles, comme mon travail et mon rôle de maman. J'ai l'impression que je me dois d'être parfaite, et si on me met en évidence que je ne le suis pas, je préfère m'imaginer morte plutôt qu'inefficace.

J'ai l'impression de n'être pas "moi", celle que je voudrais être, et pourtant ce n'est pas faute d'y mettre beaucoup de volonté.  En même temps, ce que les autres attendent de moi ne correspondent pas forcément à ce que j'aspire, et franchement, je ne sais plus où j'en suis.

Que souhaiterais-je pour la suite ? Par moments tout est clair, j'ai besoin de m'arrêter de travailler, de faire le point avec moi-même, d'être proche de mes enfants et de vraiment profiter d'eux, chose que je n'ai jamais réussi à faire jusqu'à présent, j'ai envie de me consacrer quelques temps à mes projets d'écriture, que j'ai toujours mis de côté, j'ai envie d'espérer....Et l'instant d'après je me dis que c'est une folie, que je ne peux pas m'arrêter de bosser au delà de mon congé parental qui va durer 6 mois, que je ne peux pas me permettre de changer de vie en faisant faire de gros sacrifices (financiers) à ma famille... J'ai encore l'impression de me retrouver étoufée par mes responsabilités, que je me retrouve pieds et mains liées et que je ne pourrais jamais, quoiqu'il en soit, quoiqu'il se passe, puisse enfin faire ce dont j'ai envie....

J'ai 27 ans, et aujourd'hui je possède tout ce dont je m'étais fixée : mari, enfants, maison, boulot stable... et en même temps, j'ai envie de liberté, je ne supporte plus les contraintes... peut-être parce que j'ai connu mon mari à 18 ans et que je n'ai pas profité de l'insousciance de ma jeunesse ? Je n'en sais rien. Tout ce que je sais c'est aujourd'hui il y a quelque chose qui ne tourne pas rond chez moi.....

Oui, je sais, ça n'a plus rien à voir avec la cuisine, mais ce blog étant créé à l'origine pour m'aider à aller mieux, il me fallait bien y faire cette petite parenthèse....

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Mon fils m'offrant un coquelicot....

par Audreydu13 publié dans : Ma Culinothérapie
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Dimanche 29 avril 2007

 

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En reprennant ma recette de mes yaourts à la confiture de figue, j'ai rajouté quelques quartiers coupés en morceaux, venant des surgelés Picard. C'était très bon ! Vraiment, les yaourts-maison frôlent la perfection et je n'ai plus acheté de yaourts du commerce depuis février ! (hormis les natures qui me servent de ferments).

 

par Audreydu13 publié dans : Y - Yaourts communauté : ABC-CUISINE
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Dimanche 29 avril 2007

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Il n'est pas forcément obligatoire de passer des heures dans sa cuisine pour proposer un bon plat avec une belle présentation. La preuve : rien d'extraordinaire, mais cette petite assiette fraîcheur a fait quand même son petit effet ce midi.

par Audreydu13 publié dans : P - Plats principaux
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Dimanche 29 avril 2007

La courso-thérapie, ça existe ? et la Carrefouro-thérapie non plus ??? hihihi !

Comme vous le savez, il fait parti de mes engagements personnels de m'acheter un petit livre de cuisine à chaque fois que je fais les courses. Je tiens quand même à préciser que je fais le plus souvent mes courses chez les hard-discounters et qu'on n'en trouve pas. Sauf à Lidl. Oui mais je les ai déjà tous. Bref !

J'ai donc ramené de mes courses d'hier matin, Incroyables Crumbles d'Isabelle Côte de la pratique collection Delta 2000. En effet, ça faisait quelques jours que j'étais de plus en plus titillée par les recettes de Crumbles salés. J'ai donc trouvé de quoi combler ma curiosité, et j'ai aussi ramené quelques plaisirs de plus qui font toujours autant de bien au moral.

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- une verveine citronnelle, un régal à renifler.... à utiliser dans les infusions.

- des promos sur les chocolats, vous saviez que les Kinders bueno existaient en chocolat blanc ? non ? et bien maintenant vous le savez !

- J'ai pris des kinders délice aussi.

- Le livre Incroyables Crumbles.

- De la muscade.

- Un joli petit muguet du mois de mai qui sent vraiment très bon !

par Audreydu13 publié dans : Mes livres
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Samedi 28 avril 2007

 

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Mon papa, originaire d'Alsace, m'a donné il y a quelques jours un énorme bocal de quetsches au sirop, qu'il avait ramené de son dernier voyage. J'ai tout de suite pensé que je lui réaliserais une bonne tarte. Comme mes parents venaient ce midi, j'avais prévu de la préparer aujourd'hui. Et puis, en déroulant ma tarte brisée, j'ai soudain aperçu mes derniers ramequins (je sous ferais prochainement un billet sur mes derniers ramequins) et j'ai eu l'idée d'en faire des tartelettes individuelles.

 


Voilà le travail :

Découper la pâte toute prête en format approprié pour les petits moules (j'ai ai fait aussi des versions miniatures pour les petits). Bien les faire pré-cuire.

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Recouvrir les tartelettes avec les fruits.


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Recouvrir d'une petite préparation : 1 oeuf, 1 cuillère à café de vanille liquide (pas du concentré) et un sachet de sucre vanillé. Saupoudrer de cassonade si vous le souhaitez.


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Passer au four et pour bien faire dorer et caraméliser la préparation sucrée. Régalez-vous et profitez du soleil !


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Pour la petite information, je ne savais pas écrire quetsches. J'ai fait une petite recherche et j'ai lu que la quetsche est une prune originaire de Damas, la capitale de la Syrie.  Cette prune est particulièrement répandue en Alsace, Allemagne et Autriche.

Je vous fais le lien ici de la page web où j'ai trouvé ces informations.

 

 

par Audreydu13 publié dans : T - Tartes sucrées communauté : ABC-CUISINE
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Samedi 28 avril 2007

 

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J'avais acheté un saucisson à l'ail en prévision de faire une grosse brioche salée avec le saucisson au milieu. Mais pour ce midi, alors que je recevais mes parents ce qui entre-nous avec archi rare, j'avais envie de présenter une belle assiette. J'ai alors pensé à faire des briochettes surprises. Pour cela, je me suis rappelée que j'avais dans mon placard à moule du garage (oui j'ai un placard uniquement de moules), des jolis moules individuels en forme de corolle acheté sur Mathon il y a plusieurs mois et jamais utilisés.

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Allez, c'est parti !

Pour la pâte, j'ai trouvé une base salée sur le livre Brioches de Martine Milambard aux éditions SOLAR que je vous mets en lien plus bas.

Les ingrédients pour la pâte :
- 250 g de farine
( mais la pâte était vraiment trop liquide, j'ai rajouté env. 25 g de +),
- 3 oeufs,
- 100 g de beurre fondu,
- 1/2 verre de lait,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 sachet de levure boulangère,
- 1 jaune d'oeuf, un peu d'eau et une pincée de sel pour dorer.

Les ingrédients pour le coeur de la brioche :
- 100 g d'emmenthal râpé,
1/2 à 1 briquette de crème fraîche semi-épaisse,
- 1/2 saucisson à l'ail découpé en petits morceaux.

La préparation :

La veille, préparer la pâte à la map et laisser lever toute la nuit.

Le lendemain, mélanger la préparation du coeur de la brioche avec le gruyère, l'emmenthal râpé et la moitié du saucisson à l'ail découpé en petits morceaux.

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Étaler la pâte et découper des rectangulaires. Déposer une portion de votre préparation au saucisson à l'intérieur et refermer.

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Déposer votre briochette fermée dans le moule et enduire du jaune d'oeuf au pinceau de cuisine.

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Enfourner à 180°, mais... je ne sais plus combien de temps

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Bonne dégustation

 

 

 

 

par Audreydu13 publié dans : P - Plats principaux communauté : ABC-CUISINE
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Samedi 28 avril 2007

 

Ce midi, j'ai réitéré ma toute première recette de verrine (ici) en mieux ! Une plus belle crème de courgette (30 cl de crème fraîche entière + 2 courgettes cuites) donc une plus grande quantité. Quelques petits morceaux de tomates, quelques miettes de chèvre effrité, un soupçon de vinaigre balsamique, une pincée de gros sel et une brindille de thym du jardin. Frais et divin pour un repas en terrasse avec un beau soleil !

 

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par Audreydu13 publié dans : V - Verrines d'entrées communauté : ABC-CUISINE
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Vendredi 27 avril 2007

 

Ayé !!! le week-end est là !! et Mémé cookies a sortit son tablier ! Voilà mes nouveaux bébés que j'ai mitraillé sous toutes les coutures, voici quelques photos pour les plaisirs des yeux :

 

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Intéressées par la recette ?
- 125 g de poudre d'amande
- 200 g de cassonade
- 225 g de farine
- 200 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel.

 

 

Petites photos de la préparation :

Mélanger le beurre fondu avec la cassonade et la pincée de sel. Ajouter ensuite les 2 oeufs, la farine et la poudre d'amande et la levure puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle pâte homogène.

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Former une boulette de pâte, piler les amandes et tapoter la boulette dans les copeaux.

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Disposer les pâtons bien espacés sur une plaque de papier sulfurisé.

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par Audreydu13 publié dans : C - Cookies communauté : ABC-CUISINE
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Jeudi 26 avril 2007

 

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Ou comment faire de la grande cuisine avec pas grand chose ?

- une belle assiette bleue

- quelques poignées de pâtes

- un vieux roquefort à moitié séché qui s'ennuie au fond du frigo

- une briquette de crème fraîche semi-épaisse

et accessoirement une petite branchette de romarin pour décorer....

 

 

par Audreydu13 publié dans : P - Pâtes communauté : ABC-CUISINE
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