J'étais venue sur le web pour lire mes messages, un peu surfer et venir vous remercier pour vos messages suite à mon billet d'hier, vous dire que j'allais mieux, et voilà que j'apprends que le jeune chanteur de la star ac', Grégory Lemarchal, est décédé ce matin des suites de sa maladie...

Je dois vous avouer que même si je n'étais pas fan, une telle nouvelle me plonge dans la tristesse. On se demande comment on peut mourir à 23 ans alors que tout une vie reste à faire ? Bien sûr, il y a des milliers d'enfants qui meurent chaque année de diverses choses, et ça rappelle à quel point on est éphémère, à quel point la vie est précieuse et fragile.... Je l'ai vécu l'année dernière en perdant à quelques mois d'intervalle, 3 de mes proches....

Egoïstement, ça me réconforte dans mes choix. J'ai envie de vivre un peu pour moi et pour ma famille, et ne plus avoir à vivre pour satisfaire les autres et leur jugement sur soi. A quoi bon se sacrifier pour une cause qui n'en vaut pas la peine ? Combien de personne ai-je vu par mon travail partir à la retraite et mourir dans les mois qui suivent ? J'ai envie de dire PROFITEZ de la vie !!! PROFITEZ de chaque instant, de la moindre chose qui vous apporte du plaisir : un chant d'oiseau le matin en ouvrant sa fenêtre, le sourire de ses enfants, le bonheur d'être en famille et de partager un bon repas... Les choses les plus simples sont souvent les meilleures.
La course au fric et la valorisation sociale ne m'intéressent plus. J'ai dépassé tout ça. Je vais profiter au maximum de mon congé parental et je ferais prolonger en congé sans solde le plus longtemps que je pourrais. Si mes projets d'écriture ne portent pas leurs fruits et que mon mari ne réussit pas son concours, je serais certainement obligée de reprendre, mais je ferais juste le strict minimum, avec un mi-temps. Je reprendrais mon job mais ça ne sera plus que alimentaire, je ne chercherais là-dedans plus rien d'autre...

Il y a tellement plus important à côté !

En reprennant ma recette de mes yaourts à la confiture de figue, j'ai rajouté quelques quartiers coupés en morceaux, venant des surgelés Picard. C'était très bon ! Vraiment, les yaourts-maison frôlent la perfection et je n'ai plus acheté de yaourts du commerce depuis février ! (hormis les natures qui me servent de ferments).

La courso-thérapie, ça existe ? et la Carrefouro-thérapie non plus ??? hihihi !

Comme vous le savez, il fait parti de mes engagements personnels de m'acheter un petit livre de cuisine à chaque fois que je fais les courses. Je tiens quand même à préciser que je fais le plus souvent mes courses chez les hard-discounters et qu'on n'en trouve pas. Sauf à Lidl. Oui mais je les ai déjà tous. Bref !

J'ai donc ramené de mes courses d'hier matin, Incroyables Crumbles d'Isabelle Côte de la pratique collection Delta 2000. En effet, ça faisait quelques jours que j'étais de plus en plus titillée par les recettes de Crumbles salés. J'ai donc trouvé de quoi combler ma curiosité, et j'ai aussi ramené quelques plaisirs de plus qui font toujours autant de bien au moral.

- une verveine citronnelle, un régal à renifler.... à utiliser dans les infusions.

- des promos sur les chocolats, vous saviez que les Kinders bueno existaient en chocolat blanc ? non ? et bien maintenant vous le savez !

- J'ai pris des kinders délice aussi.

- Le livre Incroyables Crumbles.

- De la muscade.

- Un joli petit muguet du mois de mai qui sent vraiment très bon !

J'avais acheté un saucisson à l'ail en prévision de faire une grosse brioche salée avec le saucisson au milieu. Mais pour ce midi, alors que je recevais mes parents ce qui entre-nous avec archi rare, j'avais envie de présenter une belle assiette. J'ai alors pensé à faire des briochettes surprises. Pour cela, je me suis rappelée que j'avais dans mon placard à moule du garage (oui j'ai un placard uniquement de moules), des jolis moules individuels en forme de corolle acheté sur Mathon il y a plusieurs mois et jamais utilisés.

Allez, c'est parti !

Pour la pâte, j'ai trouvé une base salée sur le livre Brioches de Martine Milambard aux éditions SOLAR que je vous mets en lien plus bas.

Les ingrédients pour la pâte :
- 250 g de farine
( mais la pâte était vraiment trop liquide, j'ai rajouté env. 25 g de +),
- 3 oeufs,
- 100 g de beurre fondu,
- 1/2 verre de lait,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 sachet de levure boulangère,
- 1 jaune d'oeuf, un peu d'eau et une pincée de sel pour dorer.

Les ingrédients pour le coeur de la brioche :
- 100 g d'emmenthal râpé,
1/2 à 1 briquette de crème fraîche semi-épaisse,
- 1/2 saucisson à l'ail découpé en petits morceaux.

La préparation :

La veille, préparer la pâte à la map et laisser lever toute la nuit.

Le lendemain, mélanger la préparation du coeur de la brioche avec le gruyère, l'emmenthal râpé et la moitié du saucisson à l'ail découpé en petits morceaux.

Étaler la pâte et découper des rectangulaires. Déposer une portion de votre préparation au saucisson à l'intérieur et refermer.

Déposer votre briochette fermée dans le moule et enduire du jaune d'oeuf au pinceau de cuisine.

Enfourner à 180°, mais... je ne sais plus combien de temps

Bonne dégustation

Ayé !!! le week-end est là !! et Mémé cookies a sortit son tablier ! Voilà mes nouveaux bébés que j'ai mitraillé sous toutes les coutures, voici quelques photos pour les plaisirs des yeux :

Intéressées par la recette ?
- 125 g de poudre d'amande
- 200 g de cassonade
- 225 g de farine
- 200 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel.

Petites photos de la préparation :

Mélanger le beurre fondu avec la cassonade et la pincée de sel. Ajouter ensuite les 2 oeufs, la farine et la poudre d'amande et la levure puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle pâte homogène.

Former une boulette de pâte, piler les amandes et tapoter la boulette dans les copeaux.

Disposer les pâtons bien espacés sur une plaque de papier sulfurisé.