Après mon grand ménage, je n'ai plus trouvé le temps de me lancer dans les yaourts maison (demain peut-être ...) mais j'ai quand même eu le plaisir de confectionner une jolie p'tite brioche à la fleur d'oranger et décorée d'amandes effilées :

Elle est jolie non ?

Je pense que je vais garder cette recette, car elle permet d'utiliser 2 oeufs entiers contrairement à celle de la brioche tressée (voir l'autre recette) qui demande 3 jaunes d'oeufs (moi je trouve que c'est gaché - on ne fait pas des meringues tous les jours-) et un seul sachet de sucre vanillé (un peu plus de sucre en poudre en contre-partie).

Avant la cuisson

Préparer la poolish la veille : 150 g de farine + 150 ml de lait + 1/2 sachet de levure de boulanger

- 2 oeufs battus en omelette
- 225 g de farine
(mais pour moi la pâte était bien trop liquide, j'ai du rallonger en farine, la prochaine fois je metrais d'office 250 g)
- 85 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure de boulanger