Les yaourts à la crème de calisson.... hum, c'est bon !

Je me disais il n'y a pas très longtemps, que de toutes les recettes de yaourts que j'avais pu tester ( il y en a un paquet, et parfois des très farfelues), c'était incontestablement les yaourts au lemon curd mes préférés. Si si, souvenez-vous, c'est ici, je disais que ces yaourts avaient une consistance parfaite, crémeuse, onctieuse, des plus agréables... et quelle fraîcheur !

C'est en me rapellant ce doux souvenir que j'ai eu l'idée de retenter l'expérience avec le pot de crème de calisson d'aix qui commençait à s'ennuyer au placard.

Les ingrédients:
- 800 ml de lait entier,
- 1 yaourt nature,
- 4 cuillères à soupe de lait en poudre,
- 5 à 6 grosses cuillères à soupe de crème de calisson

Mode opératoire :

Mélanger dans un saladier à bec verseur le yaourt nature, le lait en poudre et la crème de calisson. Fouettez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Ajouter ensuite le lait entier en plusieurs fois sans cesser de fouetter. Mettre à chauffer pour 8 à 9 heures.

Mon avis ?

Je retrouve à nouveau un petit moment de douceur à déguster aux premiers rayons du soleil de printemps sur la terrasse. C'est frais, c'est bon, et en plus on retrouve quelques petits morceaux d'amande qui craquent sous la dent... J'en redemande !!!