"Te faire plaisir" qu'on m'a dit... pour l'instant j'applique à la lettre ce conseil :-). Ca fait, qu'en allant faire mes courses alimentaires, je me suis (re)arrêtée à Babou acheter une deuxième plaque de cannelés pour la modique somme de 2.99€, alors que j'en possède déjà une que j'ai payé très cher sur Mathon. Alors à ce prix-là, j'aurais tord de me priver de faire une seule fournée au lieu de deux non ?
Seulement, voilà tout ce que j'ai ramené....
4 assiettes assorties à mes 4 bols achetés avant-hier,
Une belle grille pour refroidir les gâteaux, et des verres bas et larges, parfois pour faire des verrines (quand je me serais acheté un livre de verrines),
Des sirops fantaisies pour aromatiser mes yaourts-maison et les pâtisseries : pêche-abricot, violette et coquelicots, géant non ?
Sans oublier... ma plaque à cannelés !
par Audreydu13
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Mes livres
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Bon, et ben y'a pas à dire... je crois qu'ils sont foirés.... le chocolat est descendu et on voit que le lait a caillé.... Pourtant j'ai suivi une recette, mais je pense que je l'ai mélangé avec
le yaourt alors que le lait était encore trop chaud.... Pff, j'suis dégoutée... heureusement que j'ai un homme qui mange tout à la maison !
Verdict : Et bien contre toute attente, le yaourt n'a pas caillé ! l'aspect granuleux du bas du yaourt n'est absolument pas caillé et il a une bonne consistance. Le goût est correct,
peut-être un peu fort ou alors il manque de sucre, je n'arrive pas à savoir (je vais demander l'avis de mon mari ce soir)...
Vivement mes recettes !!!
par Audreydu13
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Y - Yaourts
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Je n'ai pas réussi à m'endormir avant 4h15 du matin !!! Et j'ai du me lever à 6h45 à cause des petits !!! Au moins ce qui est sûr, c'est que je n'ai pas fait de cauchemars !!! J'avais une grosse décision personnelle à prendre, par rapport à mon boulot, et la date butoir était aujourd'hui. Je m'étais déjà décidée il y a plusieurs jours, mais subitement, hier, je ne savais plus où j'en étais et j'y ai pensé toute la nuit. Quand j'ai réussi à me calmer et à me refixer sur ma décision, impossible de fermer l'oeil, je pensais à un milliard de choses en même temps et j'avais le cerveau en ébullition. Conclusion : aujourd'hui je suis naze...
En plus j'ai un problème avec mes yaourts de cette nuit, je suis dégouttée...
VIVEMENT QUE MON LIVRE DE RECETTES ARRIVE !!!!
par Audreydu13
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Ma Culinothérapie
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Même recette que la brioche tressée, mais badigeonnée de sirop d'érable au lieu de l'oeuf habituel.
Bon, je vous l'accorde, au niveau de la forme c'est pas tout à fait ça. J'ai voulu lui faire une tête en
faisant une boulette sur le dessus, mais elle s'est affaissée !!! Bon, ça n'a rien enlevé à son pouvoir gustatif, quoique l'intérieur était vaguement pas assez cuit.... Je ne suis pas
encore vraiment au point.... alors si vous avez des conseils pour m'aider à lui donner une forme correcte dans ce type de moule, je suis preneuse.....
Ca y est, j'ai trouvé "le" truc dans un livre de cuisine pour que la petite tête de la brioche reste bien en place : il faut faire un trou et la mettre dedans !
De plus, la brioche dans ce type de moule, s'appelle la brioche parisienne, et ça je ne le savais pas non plus (je l'ai rajouté dans le titre).
par Audreydu13
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V - Viennoiseries
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Grosse fatigue ce matin et j'ai eu beaucoup de mal à me lever. J'ai encore passé la nuit à cauchemarder et à me réveiller en hurlant, c'est vraiment épuisant à la fin ! Heureusement mon fils m'a laissé dormir ce matin et j'ai pu un peu récupérer.
Aujourd'hui, le programme culinaire sera mince : pas d'inventions, pas de yaourts (j'en ai plein le frigo), pas de petits gâteaux, j'ai juste prévu une brioche pour 4h dans mon nouveau moule rond, et le soir ça sera soupe dans mes nouveaux bols carrés bien entendu.
Voilà pour les nouvelles, bonne journée.
par Audreydu13
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Ma Culinothérapie
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Les yaourts étaient prêts dans l'après-midi : la surprise a été de voir que les vermicelles au chocolat étaient tous remontés à la surface.
Après 2 heures de frigo, les yaourts étaient vraiment très bons et les enfants se sont régalés. Ceux à la menthe avaient la fraîcheur des sorbets menthe-choco et ceux à la fraise étaient
comparables à de vrais petits bonbons.
Je vais investir dans de bons sirops de marque comme moulin de valdone et des bio, ça sera parfait pour un dessert sain, sans colorant ni conservateurs, pour les enfants.
Recette adjugée sans modération !!!
par Audreydu13
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Y - Yaourts
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Ce soir, je voulais inover en préparant un cake chorizo-poivrons. Cette recette existe en soufflet, mais je ne me sentais pas encore prête, alors je me suis lancée dans un cake salé. N'ayant pas
cette recette dans mon nouveau bouquin (va falloir en acheter un autre), j'ai sélectionné une base de cake me paraissant appropriée et je me suis lancée.
J'ai fait revenir le poivron à la poêle, j'ai préparé la pâte, intégré le chorizo et le poivron grillé.
Jusque là, tout allait bien, je n'ai pas mis de fromage râpé dans la pâte mais uniquement sur le dessus. J'ai un peu revu les doses de liquides car je trouvais la pâte épaisse.
Mais....
le cake n'a pas levé ! Cela m'a surprise mais sans plus, et ce n'est que quand j'ai goûté que je me suis rendue compte qu'il y avait un problème. La pâte était bien trop sèche et avait le goût de
farine trop prononcé.
Au bout d'un moment, j'ai compris ! j'ai confondu les centilitres et les mililitres ! Zut alors !!! Faut dire qu'en temps normal je suis déjà tête en l'air, mais avec le traitement que j'ai
actuellement, c'est pire que tout !
Bon, c'était pas mauvais, et mon mari s'est même régalé mais moi j'étais un peu dégoûtée. Néanmoins, j'ai réussi à faire une recette light sans le vouloir étant donné que j'ai mis 80% de moins
d'huile et de lait !
par Audreydu13
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C - Cakes salés
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Et oui, je n'arrête pas ces temps-çi !
Alors que je devais absolument aller acheter de la colle (dans un magasin style foire-fouille) pour mon cours de serviettage (et oui, je donne des cours de serviettage à mon travail... -enfin, quand je travaille-), je caressais aussi l'idée de trouver des petits moules individuels pour tenter mes 1ers soufflés... finalement, je n'ai pas trouvé la colle....
Mais :
Des sucettes Mickey & Minnie pour mes enfants, elles sont pas mimi ???
4 bols carrés pour bien présenter les soupes ou des petites salades.
4 ramequins pour le four pour tenter mes soufflés et 1 moule pour brioche, que j'inaugure dès demain ! (j'en avais pas des comme çaaaaa)
En direct de Tunisie, où mes parents étaient en vacances jusqu'à hier, je leur avais commandé des épices. Je connaissais le 3 et 4 épices, mais le 15 et le 25 (qui à l'air d'arracher) ça non !
par Audreydu13
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Mes livres
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Après une nuit très agitée à cause de mes cauchemars, je suis quand même debout de bonne heure avec mon petit homme de 5 ans et demi à la maison, l'autre est à la crèche.
Pour lui faire plaisir, je lui ai fait préparer lui-même ses propres yaourts au sirop : 4 fraise + 1 caramel et 3 menthe avec des vermicelles au chocolat. Il était ravi !!!
voilà la photo :
par Audreydu13
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Y - Yaourts
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J'ai découvert les bricks il y a peu de temps, en fin d'année dernière, grâce à ma collègue de travail. J'avais toujours pensé que c'était des crêpes fines et je passais devant dans les
supermarchés sans même les voir (à l'époque je n'aimais pas le changement). Le jour où je me suis lancée, je n'avais pas de recettes (depuis j'ai investi dans des livres) et
voilà le résultat :
Aubergines grillées, chèvre et herbes de provence, et un double fond pour éviter que ça coule et transperce la feuille.
Fermés par un cure-dent pour éviter de batailler avec la ficelle une fois cuits.
Pas mal pour un premier essai, non ?
par Audreydu13
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B - Bricks
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