Point de recette aujourd'hui car j'ai les excès du week-end à évacuer et les repas en début de semaine sont toujours jambon/tomates. J'en profite donc pour vous montrer une collection que je viens tout juste de découvrir. Ca m'a pris comme ça, d'un coup, sans prévenir, j'ai flashé sur les boîtes à sucre !

La première boîte bleue, est celle que je possède depuis 9 ans et qui m'avait jusqu'à présent jamais interpellé. 

C'est la seconde boîte, sur la thématique chinoise, qui a tout déclenché : je l'avais offerte il y a quelques temps à ma copine Sandrine et je l'avais trouvée fort jolie. J'ai pas pu résister à me racheter la même. 

Dernièrement, dans ma grande surface habituelle, j'ai trouvé la boîte Cadum en série limitée avec bien sûr, plein de savons dedans. Voilà, c'était partit ! Je collectionne les boîtes à sucre ! 

La p'tite dernière vient de Corse, ramenée par mon chéri et elle était à moitié pleine de madeleines à la farine de chataîgne !

Alors voilà, les appels à candidatures sont ouverts, si vous avez de belles boîtes à m'offrir me conseiller d'acheter !

J'ai créé un album photo plus bas à droite afin de mieux les présenter.

Envie d'un peu de gonflé au repas de midi et de faire jou-jou avec mon Ken, une boite de rillettes de thon pour changer du traditionnel fromage, et hop, c'est parti, cuisez ! gonflez !

Les ingrédients :
-100 g de rillettes de thon -> 1 boite de 80g
- 30 g de beurre + pour les moules
- 30 g de farine + pour les moules
- 250 ml de lait tiède
- 3 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- 10 baies roses
- sel

Mode opératoire :

Couper le beurre en petits morceaux dans une casserole et le faire fondre sur feu doux.

Hors du feu, ajouter la farine peu à peu tout en mélangeant au fouet.

Verser le lait  tiède en filet sans cesser de remuer.

Remettre sur feu doux et remuer jusqu'à l'épaississement de la béchamel.

Ajouter les rillettes de thon et les 10 baies roses écrasées au mortier. Saler

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Incorporer les jaunes un à un dans la béchamel, mélanger entre chaque oeuf.

Monter les blancs en neige, et les ajouter délicatement à la sauce.

Bien beurrer et fariner les ramequins et verser la préparation.

Enfourner 15 minutes à 210° puis baisser à 180° pendant encore 15 autres minutes.

Déguster sans attendre !

Mon avis ? 8/10

Les soufflés, c'est simple, pas cher et très efficace. Bon d'accord c'est un peu long mais plus j'en prépare, plus je vais vite, pas vous ? Celui-ci nous a donné un très bon résultat, je garde la recette .

Recette issue du livre :

 Ma super copine Sandrine est une chic fille. Mais y'a des jours où je me pose un peu des questions quand même. Il y a quelques semaines, j'ai découvert chez elle la fondue "maison". Moi qui suis une grande amatrice de fromage et de raclette, je me demande pourquoi j'étais passée jusqu'à présent à côté de la fondue maison... Dès lors, très enthousiamée, je me mets en quête du caquelon tant convoité. Et puis, entre la reprise du boulot, les enfants les fêtes de fin d'année, j'ai mis un peu de côté la recherche de ce nouvel instrument de torture culinaire.

Et puis, papa Noël, descendu du ciel avec son traineau et sa hotte remplie de cadeaux, et mandaté par ma copine Sandrine, a pensé à moi, et surtout à ce fameux caquelon ! Quel plaisir, quel bonheur, quelle horreur oui !!! Maintenant, comment résister à l'appel du fromage tous les jours ??? Si je n'étais pas en période de régime, enfin de stabilisation, je mangerais la fondue tous les jours moi ! D'ailleurs, généralement quand on sort l'appareil à raclette, on en mange toute la semaine histoire d'amortir le déballage et l'emballage de l'engin et la sortie d'en haut du placard du garage ( fastidieux hein?).

Alors oui, je me pose des questions. Pourquoi une vraie copine vous fait-elle un tel cadeau ? C'est pas un peu pour foirer mon régime, hein ma caille ? Parce que moi, je me pose des questions, hé hé !

Trêve de plaisanterie ! J'attendais de pouvoir ressortir à nouveau la bête afin de pouvoir prendre d'appétissantes photos de fromage que j'avais pas eu le temps oublié de prendre la dernière fois !

C'est gras... ouais mais qu'est-ce que c'est bon !!!




Petite mosaïque de la fondue en famille.

Je les avais trouvé ici il y a quelques mois, et depuis je ne pensais qu'à elles ! D'autant plus que Khala m'en avait envoyé lors de notre colis-ami du 22 octobre dernier. Depuis je ne les avais toujours pas goûtées ! Enfin décidée, surtout à faire un gros écart dans mon régime, j'ai enfin franchi le pas !

Quand on voit ces photos, on ne peut pas résister !

 En forme de p'tit coeur, c'est pas tentant ?

Et l'intérieur, tout aussi fondant de pralines.....

Les ingrédients :
- 250 ml de liquide : 1 oeuf + lait
- 400 g de farine
- 1 cuill. à café de sel
- 25 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 1,5 cuill. à café de levure de boulanger
- 100 g de pralines roses concassées 

Mode opératoire :

Mettre l'œuf dans un verre doseur, remplir de lait jusqu'à 250ml, mettre le tout dans la machine à pain.

Ajouter tous les autres ingrédients, excepté les pralines et lancer le programme pâte.

A la fin du programme pâte, pétrir la pâte pour la dégazer. Incorporer les pralines roses à la main.

Laisser lever pendant 30 minutes.

Enfourner à 180° pour 15 minutes environ.

Mon avis ?

Il n'y a pas de mots... regardez les photos simplement.....

Parfaits pour un petit 4 heures au soleil ! 

Je n'ai pas oublié ma recette de Muffins choco expressqui m'avait donné de fabuleux résultats ! Pour cette occasion j'ai refait exactement la même recette en remplaçant le chocolat noir par du chocolat blanc et en rajoutant des noix de pécan.

Y sont trop mimis ! On dirait des vrais, enfin, des faux, ceux vendus dans le commerce MDR !

Les ingrédients :
- 80 g de chocolat blanc
- 50 g de beurre
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de noix de pécan concassées
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 1 pincée de sel

Mode opératoire :

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.

Mélanger les ingrédients secs tel que la farine, la levure, le bicarbonate et la pincée de sel.

Ajouter les oeufs et le lait. Mélanger.

Ajouter le beurre et le chocolat fondus et mélanger le tout. Ajouter en dernier les noix de pécan.

Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Mon avis ?

On adore ! A déguster encore et encore !

Oups ! prise en flagrant délit de blogging !