L'autre soir (quand j'ai battu mon record de poids de courgette), je me suis lancée, finalement, dans un velouté de courgettes. Je ne comptais pas du tout le publier, mais le résultat était tellement bon, que ça vaut le coup, finalement, que je vous donne cette recette.

Depuis quelque temps, j'utilise de la crème de soja en remplacement de la crème fraîche. Je comptais rajouter des épices dans ma soupe, je pensais à la noix de muscade. Mais au moment d'en mettre, je l'ai goûté et j'ai trouvé que le velouté était parfait, très bon et très onctueux. La crème de soja est très bonne ! Voici donc la recette :

Les ingrédients :

- 1 kilo de courgette

- huile d'olive

- 2 gousse d'ail ( remplacées par 1 cuillère à café d'ail en poudre)

- sel & poivre

- 500 ml d'eau

- 1 cuillère à café d'herbes de provence

- 1 briquette de crème de soja ( 200ml)

La préparation :

Laver et couper la courgette en morceaux. Les faire revenir au fond d'un faitout avec une bonne coudée d'huile d'olive. Rajouter l'ail, le sel et le poivre, puis verser l'eau.

Laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes ( attention à le pas faire cuire trop fort sinon l'eau va s'évaporer).

Retirer du feu, mixer les morceaux de courgettes, verser la crème de soja et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servez, c'est prêt !

Le beau temps serait-il enfin revenu ? C'est enfin l'heure des barbecues sur la terrasse, des sempiternelles grillades, et pourquoi pas, de frites maison ! Ça change un peu des frites bien grasses, et là c'est du 100% naturel !

Les ingrédients :

- 1 kilo de pommes de terre

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de paprika (ou autre !)

La préparation ?

Le plus long : laver, peler et couper les pommes de terre en morceaux.

Déposer les futures frites dans un grand saladier, verser l'huile et le paprika et bien remuer. Vous pouvez remuer avec votre main, recouverte un sachet congélation, comme un gant, afin de bien mélanger.

Étaler les frites sur une feuille de papier sulfurisé, et enfourner dans un four préchauffé à 220°. Laisser cuire environ 30 à 35 minutes selon la taille et la largeur de vos frites.

Il y a quelques semaines, j'ai conclu avec plaisir un partenariat avec la maison Fossier. Pour moi, la maison Fossier, c'est les biscuits roses de Reims.... Incontournables !!!!! Et en ce moment, sur www.fossier.fr, il y a un jeu concours de recettes, une bonne occasion de se faire plaisir et de découvrir ( ou re découvrir) le plaisir de préparer un bon dessert. Aller vite, en cuisine !!!

GRAND JEU CONCOURS DE RECETTES FOSSIER 

"Une Recette en rose"

Du 11 avril 2011 au 27 juin 2011 

1/ Du 11 avril au 17 mai 2011 :  

Confection des recettes 

Imaginez, confectionnez et envoyez une recette originale, sucrée ou salée, réalisée à partir du Biscuit Rose de Reims Fossier, du Mini Biscuit Rose de Reims Fossier et/ou de la Poudre de Biscuit Rose Fossier.

Adressez votre recette accompagnée de sa ou ses photos(s) (obligatoire), avant le 17 mai 2011,

- soit directement sur www.fossier.fr (il suffira de suivre les instructions)

- soit par mail*, à eboutique@fossier.fr 

- soit par courrier*, à Biscuits Fossier - Grand Concours de Recettes - 20 rue Maurice Prévoteau - 51721 Reims Cedex

*Informations obligatoires à fournir : vos nom et prénom, votre adresse, votre adresse email (obligatoire si vous en possédez une), votre numéro de téléphone, le titre de votre recette, le niveau de difficulté (facile, moyen, difficile), les temps de préparation et éventuellement de cuisson et de repos, le nombre de portions, les ingrédients, le mode de préparation de la recette, une ou plusieurs photos de la recette. 

Possibilité de déposer plusieurs recettes par participant (illimité). 

2/ Du 18 au 19 mai 2011 :  

Pré-sélection par un jury d'experts 

Un jury composé de professionnels de la gastronomie pré-sélectionnera 10 à 20 recettes parmi les plus originales et les plus esthétiques.

3/ Du 20 mai au 26 juin 2011 :  

Vote des internautes

Retrouvez les recettes pré-sélectionnées par le jury d'experts sur www.fossier.fr, et votez pour votre ou vos recettes préférées.

Possibilité de voter en faveur d'une ou plusieurs recettes, dans la limite d'un seul vote par jour.

Les 5 recettes qui obtiendront le plus de votes verront leurs auteurs récompensés par les 5 lots  présentés ci-après.

Un tirage au sort parmi l'ensemble des votants aura lieu le 27/06/2011. Le votant tiré au sort remportera un assortiment de biscuits Fossier.