Inspirée de loin, mais alors de très loin par une des recettes du livre Muffins (ci-bas désigné), voilà une recette revue et modifiée par les
moyens du bord ! (et pour tester mon orange en poudre).
Les ingrédients :
- 280 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 cuil. à soupe d'orange en poudre
- 1 sachet de levure
- 1/2 cuil. à café de bicarbonate alimentaire
- 15 cl de jus d'orange
- 50 g de beurre
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Mode opératoire :
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble : farine, sucre, levure, bicarbonate, pépites de chocolat, orange en poudre, sel.
Ajouter les oeufs, le jus d'orange et le beurre, bien mélanger.
Enfourner pour 20 minutes à 180°.
Mon avis ?
Un léger goût d'orange quand on cherche bien. Une bonne levée et des pépites de chocolat encore toutes chaudes, tout le monde à adoré !
Voilà une petite réactualisation des photos de ma cuisine, avec le nouveau pan de mur que nous avons rajouté en début d'été.
Voilà l'extention de ma cuisine qui
est venu remplacer l'ancien meuble en bois.
Ici sont stocké toutes mes réserves en pâtisserie et divers instruments.
J'avais une petite envie de poisson depuis que j'avais vu cette recette dans un petit livre LIDL. J'ai remplacé les anchois par des sardines, voilà ce que cela donne :
Les ingrédients :
- 500 g de sardines
- 1 oignon
- 40 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 25 cl de cidre
- 1 petit bouquet de persil
- Sel & poivre
Mode opératoire :
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, l'oignon et le persil finement coupé. Ajouter le cidre.
Disposer les sardines lavées et sans têtes dans un grand plat.
Arroser de la préparation au cidre et laisser cuire 15 minutes à 180°.
Après cuisson, sortir les sardines du plat et présenter dans l'assiette.
Conserver le jus de cuisson, ajouter la crème fraîche et napper les sardines.
Mon avis ?
C'était bien bon mais les sardines sont vraiment fastidieuses à trier. A refaire la prochaine fois avec des maquereaux.
Depuis le temps que je gardais dans mon tiroir le précieux petit bocal de thé matcha acheté à G.Detou en juillet (!) dernier, je guettais une recette. Trouvée il y a quelques jours dans les pages
d'un magazine féminin très très actuel, voilà cette petite recette.
Les ingrédients :
- 2 oeufs
- 50 g de beurre demi-sel
- 120 g de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 (bonne) cuillère à café de thé matcha
- 2 cuil. à soupe de lait
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive (oui, c'est bizarre)
- 120 g de farine
- 1 cuil. à café de bicarbonate alimentaire
Mode opératoire :
Mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter le jus de citron, le beurre fondu, le lait et l"huile d'olive.
Ajouter la farine, le bicarbonate et le thé vert. Bien mélanger. Laisser reposer au frais pendant 15 minutes.
Déposer une cuillère à soupe de pâte par empreinte de madeleine et enfourner 15 minutes maxi à 180°.
Mon avis ?
Le goût est très discret, je pense que ma cuillère à café de thé n'était pas assez grosse. Je m'attendais à une révélation mais je suis restée sur ma faim. Deplus, elle ne sont pas aussi
vertes que sur l'illustration, mais je soupçonne qu'ils aient utilisé des colorants. Néanmoins je suis satisfaite car elles ont bien levé. A refaire, avec la main lourde cette fois-çi !
Toujours dans ma folie furieuse et mon amour grandissant pour le potimarron, voici la petite tarte que j'ai inventé tout spécialement pour inaugurer mon moule à tarte rectangulaire :
Les ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1/2 potimarron
- 1 oignon
- beurre
- 1 oeuf
- 20 ml de crème fraîche
- 50 g de noisettes concassées
- 1 cuil. à soupe de cassonade
- poivre & sel
Mode opératoire :
Appliquer votre pâte au fond du moule. Je vous conseille de confectionner votre pâte vous-même plutôt qu'utiliser un rouleau tout prêt qu'il faudra alors retailler si vous utiliser un plat
rectangulaire.
Faire cuire le potimarron découpé en cubes avec un oignon émincé et une noix de beurre.
Lorsque les cubes de potimarron ont jaunies et qu'ils sont tendres sous la fourchette, les mettre dans une jatte et les écraser grossièrement.
Ajouter la crème fraîche et l'oeuf, le sel et le poivre à votre convenance.
Disposer cette préparation sur votre pâte, saupoudrer d'une cuillère à soupe de cassonade et des noisettes concassées. Remuer légèrement sur le dessus et enfourner pour 30 minutes à 180°.
Mon avis ?
Une surprenante petite tarte à déguster avec une bonne salade. Pour les amatrices de potimarron !
Avec mes derniers matériels culinaires et petits achats :
Poêle à blinis (ou pancakes) et moule à tarte rectangulaire de chez Mathon.
Mon nouveau petit mixeur à soupe
(9 € pourquoi se priver ?)
J'en ai cherché tellement longtemps que j'ai fini à un moment donner par me demander si ça avait bel et bien existé. Mais oui !
Du citron en poudre que je connaissais déjà, suivit de la cardamone et des écorces d'orange en poudre que je viens de découvrir.
Des vieux pruneaux au fond du frigo, des oeufs et quelques broutilles à rajouer et voilà un petit dessert sympa vite fait, bien fait :
Les ingrédients :
- 75 cl de lait entier
- 4 oeufs
- 180 g de pruneaux dénoyautés
- 100 g de sucre en poudre
- 4 cuil. à soupe de farine
- 50 g de beurre salé
- 1 cuil. à soupe de rhum
- 1 gousse de vanille
Mode opératoire :
Faire infuser la gousse de vanille dans le lait après l'avoir porté à ébullition. Le laisser refroidir. Oui, j'avoue, j'ai triché et utilisé une dosette de vanille en poudre toute prête !
Mélanger la farine et le sucre. A part, mélanger les oeufs et le lait.
Fusionner les 2 préparations.
Ajouter ensuite le beurre fondu et le rhum.
Répartir le tout sur les pruneaux dénoyautés, disposés au fond d'un plat beurré.
Il était temps d'utiliser mon vieux petit chou romanesco acheté au marché il y a quelques temps. Comme ce choux est bon,
beau, et donc apprécié des enfants, j'ai décidé de le décliner en une version originale pour un repas en famille :
Les ingrédients : - 1 briquette de lait Gloria demi-écrémé
- 100 ml de lait
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 1 choux romaneco
- 1 cuil. à soupe d'herbes de provence
- 1/2 cuil. à café desel
- poivre à votre convenance
- emmenthal râpé pour décorer
Mode opératoire :
Battre les oeufs avec la farine. Ajouter ensuite le lait, le lait demi-écrémé, les herbes de provence, le sel et le poivre.
Découper le choux romanesco en petits morceaux, les étaler au fond d'un plat à gratin beurré et verser la préparation laitière au-dessus.
Saupoudrer de fromage râpé, de sel et de poivre et enfourner 30 minutes à four 180°.
Mon avis ?
Je raffole toujours autant de la base du clafoutis salé découverte à l'occasion du clafoutis de tomates cerises. Ce
clafoutis de choux offre des belles portions compactes et bien pratiques à amener pour un pic-nique par exemple.
Vous avez vu comment je speake english very well ?
Bon ok les filles, j'ai pas râté mon TGV samedi dernier mais je reconnais que j'ai un bon wagon de retard : Voilà enfin les photos de la rencontre des bloggueuses du 1er septembre organisée par
Hélène du blog Dans l'assiette de Mlle Charlotte avec notre parcours gourmand : La grande épicerie de Paris,
le brunch des Editeurs, G.Detou, Mora, la librairie gourmande...
Si vous avez d'autres photos à me passer, je les ajouterais volontiers ! Notez au passage la musique en total rapport avec les photos :-)
La récompense : L'incontournable boîte de macarons Pierre Hermé, à déguster amoureusement avec l'homme.
Le cadeau de Valérie, la gourmande bleue : encore un grand merci pour ce cadeau qui m'a fait tant plaisir ! J'avais l'impression d'être une
petite fille lorsque j'étais entrain de découvrir toutes ces petites merveilles de fille, merci encore Valérie !
Voilà l'extention de ma cuisine qui
est venu remplacer l'ancien meuble en bois.
C'est mieux et ça fait plus propre non ?
Poêle à blinis (ou pancakes) et moule à tarte rectangulaire de chez 
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