Par Audreydu13
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Publié dans : Mon p'tit coin de verdure
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Malgré mon intoxication alimentaire ( oui oui, c'était vrai, j'étais vraiment malade !), j'ai complètement craqué sur
cette recette d'éryn qui date d'y a quelques jours. Je me la suis légèrement approprié en y rajoutant des pignons de pin, mais rien de bien méchant qui modifie énormément la recette. Vous
trouverez l'original de la recette ICI, en ce qui me concerne, voilà les modifications que j'ai faites :
Les ingrédients pour la pâte :
- 400 g de farine T55
- 100 g de semoule de blé fine
- 150 g d'eau
- 125 g de lait
- 60 g d'huile d'olive vierge extra
- 2 sachets de levure boulangère
- 2 g de sucre
- 10 g de sel
Les ingrédients pour la garniture :
- 20 g d'huile d'olive vierge extra
- 8 g d'eau
- 5 g de gros sel (modifié)
- 10 g de basilic haché
- 30 g de cranberries séchées
- 100 g de chèvre frais
- 20 g de pignons de pin ( modifié)
Mode opératoire :
Pour la pâte, j'ai tout laisser mélanger par ma machine à pain en programmation "pâte".
Ensuite, j'ai dégazé la pâte et je l'ai laissé encore poser une petite heure.
Étaler à nouveau la pâte, et percer des petits trous avec le pouce de façon à faire des petits puits.
Badigeonner la pâte au pinceau du mélange d'huile d'olive, eau, gros sel et basilic.
Ajouter les cranberries, le chèvre frais émietté et les pignons de pin.
Enfourner pour une quinzaine de minutes à 220°
Mon avis ?
Une recette bien simple pour beaucoup de plaisir ! A tester pour découvrir cette alliance de cranberries et de chèvre. La base de la pâte est parfaite, à noter pour de nouvelles Focaccia !
Par Audreydu13
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Publié dans : P - Plats principaux
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Je suis vraiment trop malade pour cuisiner quoique ce soit. J'en profite alors pour vous parler de mon premier cours de cuisine sur Marseille : l'atelier de Jérôme Cellier, La cerise sur le gâteau.
J'avais très envie de prendre un cours, et c'est ma copine et voisine Céline du blog Besoin d'évasion qui m'y a emmené.
J'ai été très contente de ces 3 heures (et oui, les macarons c'est long) où j'ai découvert une ambiance franchement sympathique et détendue, et où j'étais surprise de découvrir 3 hommes venus de
leur plein gré découvrir l'univers de la pâtisserie. Nous avons opté toutes les deux pour une recette de macarons gingembre-citron vert, et à la
fin du cours, nous avons tous partagé nos fournées.
Très enthousiasmée, j'y retourne prochainement, cette fois-ci accompagnée de mon homme.
Je vous laisse apprécier mon petit montage :
Par Audreydu13
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Publié dans : Mes tests culinaires
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C'est vraiment très très simple, il suffit simplement de suivre mes conseils !
- Manger une boite de crevettes surgelées et sans âge trouvées au fin fond de son congélateur.
- Commencer par vomir les crevettes, puis tout ce que vous pouvez : estomac, intestins, coeur, foie, poumons.
- Monopoliser les toilettes pendant 24 heures non stop.
- Faire 4 à 5 malaises et un bel évanouissement dans les règles de l'art.
- Pleurer votre mère et se rendre compte qu'à côté de ce que vous êtes entrain de subir, votre accouchement, c'était de la nieuniotte.
- Rédiger son testament en pensant que c'est la fin.
- Se scarifier sur le bras de ne plus jamais, oh grand JAMAIS ! Manger des fruits de mer surgelés !
- Se demander si on va retrouver l'appétit un jour.
- Se peser et s'apercevoir que dans son malheur, on a perdu 4 kilos en moins de 2 jours !
C'est pourtant pas compliqué, non ?
Par Audreydu13
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Publié dans : Mon poids
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Ca faisait longtemps ! Surtout, longtemps que je n'avais eu le temps de répondre à ce genre de choses !
Mais je réponds volontiers à Mawygolote, qui suit toujours mon blog de très près ! Comment ne pas lui faire plaisir dans ce cas
?
Alors, il faut :
1- mettre le lien du tagueur sur ton blog...
2- mettre le règlement du tag
3- mentionner 6 choses, habitudes ou tics sans importance
4- taguer 6 autres personnes en mentionnant le lien sur ton blog....
1 : déjà fait.
2 : ben déjà fait aussi !
3 : mes réponses
- Je passe mon temps à faire des listes de tout ce que je dois faire. J'ai des bloc-notes et post-it dans tout la maison. Même la nuit je me réveille et j'écris les choses auxquelles je pense, et
surtout que je ne dois pas oublier !
- Parce qu'avant de découvrir les post-it, je m'écrivais sur la main... et le soir j'avais le bras tout tagué !
- D'ailleurs en parlant de tag çe me fait penser que je ne vous ai pas dit que je suis tatouée. Quoi, combien j'en ai ? 1, 2, ou 3 ? Ben non, 4 ! J'adore les montrer, ça fait parler les gens
! Et j'aime ça faire parler les gens !
- J'adore piquer les sucres en poudre dans les cafés, et les transvider dans mon grand bocal ikéa ( ça c'est mon tempérament de sérial stockeuse qui ressort !)
- A chaque fois que je fais mes courses, je ne peux m'empêcher de m'acheter un gel douche et un shampoing.... ( voir lien avec réponse au-dessus) même si j'en ai des tonnes à la maison.
- Je ne peux pas vivre sans ordinateur et l'accès à mes mails... c'est tout bonnement impossible !
4 : Taguer 6 autres personnes... je suis désolée, je vais m''arrêter là, même si je vais gagner 312 ans de malheur et mourir 4 fois !
Par Audreydu13
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Publié dans : Ma vie, ma Culinothérapie
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J'adore préparer des petites choses pour l'apéro ! A chaque fois je passe pour une super pro ( comme pour mes toasts à la
copa) , alors que mes feuilletés sont toujours archis simples ! Tenez, regardez, un exemple !
Les ingrédients ( 3 fois rien !)
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 pâte feuilletée toute prête trop la tehon
- 1 jaune d'oeuf additionné d'une cuillère à soupe d'eau
Mode opératoire :
Dérouler la pâte feuilletée.
Étaler les tranches de saumon dessus.
Découper des parts, comme si l'on découpait une pizza.
Enrouler les parts sur elles-mêmes, en partant du côté le plus large.
C'est magique, ça forme un petit croissant !
Badigeonner du jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.
10 minutes au four à 180°, et en mettre plein la vue à ses invités 
.
Mon avis ?
Ces quelques petites photos, vous convaincrons, j'en suis sûre !
Par Audreydu13
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Publié dans : A - Apéritifs
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Me voilà de retour après plus d'un mois d'absence. Ces derniers temps ont été bien durs. Depuis les fêtes, je ne me remettais pas d'une terrible fatigue physique, impossible de récupérer. Les
enfants étaient de plus en plus épuisants, le travail un peu plus difficile et la forme plus du tout au rendez-vous.... bref, je me suis vraiment laissée submergée...
Mais pour celles et ceux qui ont suivi, mon mari a enfin obtenu sa mutation professionnelle qui lui permet de rentrer chez nous définitivement, après un an et demi pile de séparation ! Il
était vraiment temps... car tout gérer, enfants, maison, boulot en permanence, j'étais vraiment à bout... les week-ends où l'homme rentrait, je les passais à dormir !
Le moment est enfin arrivé : mardi dernier, je monte dans ma voiture pour rejoindre la capitale pour récupérer mon homme, faire son déménagement, et m'octroyer quelques jours
de repos bien mérités à faire les boutiques et tout et tout sur Paris.
Et voilà qu'on me propose dans la foulée d'enregistrer une vidéo pour Cuisine Studio TV ! Malgré ma grosse timidité, j'avais bien l'intention de
relever le challenge ! J'aime bien me défier et relever mes challenges personnels, où je dois combattre ma peur et lutter contre moi-même ! Par exemple, mon dernier
challenge réussi, c'était de prendre le space mountain. Maintenant, une expérience télévisuelle dans la poche, c'est à dire avoir parler devant plein de monde sans avoir les chocottes, je vais me
concentrer sur le prochain... monter dans la tour de la terreur de Disney ! ( sans tourner de l'oeil !)
Je disais donc, quand je suis arrivée, Mamina terminait sa recette, et j'ai ensuite assisté au tournage en entier de la recette de Magalie. Finalement, quand mon tour est arrivé, j'étais incroyablement détendue et j'ai bien assurée niveau présentation. J'ai réalisé une glace aux
fraises à l'aide de la sorbetière Philips, et des petits sablés. J'ai été très contente de ma prestation, mais ma glace aux fraises a vite tourné de l'oeil sous les projecteurs ! J'espère
que ça passera mieux à la télé !
Me voilà donc de retour, avec l'homme, ses bagages et une grosse satisfaction personnelle. Et surtout, je vais enfin pouvoir profiter de la nouvelle vie qui s'offre à moi ! Je vais
pouvoir retrouver une vie de famille équilibrée, reprendre l'écriture de mon blog, trouver tout mes petits plaisirs et les mettre en ligne !
Je remercie tous les visiteurs qui ont continué à venir sur mon blog pendant mon absence. Je vais reprendre les commentaires et répondre à ceux où l'on m'a poser des questions.
@ très vite pour de nouvelles aventures !!!
Bisous
Ah... j'allais oublier.... voici une photo volée prise par mon mari avec son portable... mais chut !
Par Audreydu13
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Publié dans : Ma vie, ma Culinothérapie
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Voilà une recette très originale, ici d'un livre de Tupperware qui vaut franchement le détour. Ce cake est beau, bon, très original. Vite réalisez-le sans attendre, vous serez vraiment ravie du
résultat !!!!! Vous pouvez le déguster lors d'un repas ou encore lors d'un apéritif. Succès garanti !
Les ingrédients :
- 300 g de farine
- 2 tomates fraîches ( remplacées par des tomates séchées)
- 4 oeufs
- 125 ml d'huile
- 2 dosettes de safran
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de parmesan ( remplacé par du gruyère râpé)
- 1 pot de pesto ( environ 150 g )
- 50 g de pignons de pin
- sel & poivre
- 10 ml d'eau si la pâte est trop épaisse
Mode opératoire :
Bien mélanger la farine, la levure, les oeufs, le safran, le sel, le poivre et l'huile.
Ajouter le parmesan (ou le gruyère) dans la pâte. Bien mélanger, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
A part, couper les tomates en très petits morceaux.
Dans le moule à cake, verser 1/3 de la pâte. Ajouter au dessus la moitié des tomates découpées puis recouvrir d'un étage de pesto.
Ajouter le 2ème tiers de la pâte. Renouveller l'opératoire en ajoutant le restants de tomates coupées et l'autre parti du pesto - généralement il en reste)
Ajouter la dernière partir de pâte et parsemer de pignons de pin.
Enfourner environ 35 minutes dans un four à 180°.
Par Audreydu13
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Publié dans : C - Cakes salés
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C'est avec grand plaisir que j'ai rejoins la famille des partenaires des éditions SAEP. Et je ne me force pas lorsque je dois dire que les livres SAEP sont incontournables dans les rayons
culinaires, étant donné que SAEP est le 1er créateur de livre culinaire en France. Sur leur site en ligne : www.livres.saep.fr, vous trouverez 1000
recettes gratuites et illustrées pour vous donner un avant goût de leur création.
En attendant, regardez un peu les ouvrages que j'ai pu choisir. Je suis ravie, car grâce à Matthieu, j'ai pu recevoir 2 livres supplémentaires de la collection Fleur de Sel, dont je possédais
déjà Les sablés, Glaces à l'italienne, et Mises en
bouche, l'apéro-popotte. C'est grâce au livre Les sablés que j'ai commencé à cuisiner, vous vous souvenez ? En quelque sorte, la boucle est bouclée !
Par Audreydu13
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Publié dans : Mes achats culinaires
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Huuuummm ! Ça faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de petites gourmandises pour l'apéritif ! Essayez d'urgence ces sablés, très simples et très rapides à faire, et encore plus à
manger ! Vite !
Les ingrédients :
- 150 g de farine
- 150 g de parmesan râpé ou en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 2 pincée de sel
- piment d'espelette
Mode opératoire :
Mélanger la farine, le parmesan, le sel et le beurre avec les doigts. La pâte est friable. Former des petites boules que vous déposerez sur une feuille de cuisson, en leur donnant une belle forme
ronde.
Enfourner environ 10 minutes maxi à 180° jusqu'à ce que les palets soit dorés.
Parsemer un peu de piment d'espelette avant de servir.
N'oubliez pas d'aller visiter la catégorie Apéritifs, vous y trouverez plein d'autres idées intéréssantes !
Recette issue de :
Par Audreydu13
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Publié dans : A - Apéritifs
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